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   牛蒡是一种根可供使用的蔬菜，虽然不多见，但其实牛蒡是很有营养价值的，今天跟着济宁最大微商团队看下牛蒡的功效与作用。

　　功效与作用

　　降血糖、降血脂、降血压;**壮阳;润肠**;抑癌

　　▸营养价值(好处)

　　它是一种营养价值极高的保健产品，全身是宝，富含菊糖，纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍。

　　▸副作用(坏处)

　　牛蒡食用过多，会造成“上火”的副作用。比如大便干燥，口舌生疮，牙龈肿痛等症状。所以每天要控制食用的量，不要长时间过多的食用，同时要避免辛辣食物一起服用。

　　▸怎么吃

　　牛蒡叶炒食：牛蒡叶可以用来炒食，加油清炒即可，多汁美味。

　　牛蒡叶沙拉：牛蒡叶也可以用来制作沙拉，与其他蔬菜搭配，浇上沙拉酱即完成蔬菜沙拉。

　　牛蒡叶煎药：牛蒡叶还有很好的**效果，和桔梗、甘草、荆芥一起配用，效果更好。

　　▸禁忌人群

　　脾虚者忌食牛蒡叶。

　　▸适宜人群

　　一般人群均可食用牛蒡叶。

通常人们食用的为牛蒡根部，感兴趣的朋友可以找着上面提到的做法尝试一下

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